Ученые из Политехнического университета Вирджинии обнаружили, эленоловая кислота – натуральное соединение, содержащееся в оливках, – может снизить уровень сахара в крови и способствовать снижению веса. Исследование, представленное на конференции NUTRITION 2024, может проложить путь к разработке безопасных и недорогих натуральных продуктов для лечения ожирения и диабета 2 типа у людей.