Ученые из Университета Северной Каролины выяснили, что микроорганизмы в чайном грибе вносят изменения в жировой обмен в кишечнике модельных видов червей, аналогичные эффекту голодания. Результаты их работы опубликованы в журнале PLOS Genetics.

Чайный гриб — это подслащенный ферментированный чайный напиток. Команда обнаружила, что дрожжи и микробы из чайного гриба вызывают метаболические изменения, аналогичные тем, которые происходят во время голодания. В результате определенных процессов образуется больше расщепляющих жиры белков и меньше белков, которые строят молекулы жира (триглицериды). В совокупности эти изменения уменьшают запасы жира.

Эффекты чайного напитка были продемонстрированы на моделях червей C. elegans. В дальнейшем ученые намерены провести дополнительные исследования, чтобы предоставить доказательства того, что люди, потребляющие чайный гриб, испытывают такие же эффекты.

Ранее UfacityNews.ru писал, что недостаток сна добавляет к ощутимому возрасту еще 10 лет.