Картофель является самым популярным овощем, но он может представлять скрытый риск для здоровья, если употреблять его слишком часто. Согласно Harvard Health, чрезмерное потребление картофеля может повысить риск трех серьезных заболеваний. 

Проблемы возникают в первую очередь из-за высокого содержания в овощах углеводов – организм быстро их переваривает, вызывая скачок, а затем падение уровня сахара и инсулина в крови. В долгосрочной перспективе диета с высоким содержанием картофеля может способствовать ожирению, диабету и сердечным заболеваниям. Увеличение веса вызывает особую озабоченность среди ученых, сообщает Express. 

В исследовании, опубликованном в Медицинском журнале Новой Англии, в течение 20 лет отслеживались рацион питания и образ жизни 120 тысяч мужчин и женщин. Авторы были в первую очередь озабочены тем, как небольшие изменения в выборе продуктов питания способствовали увеличению веса с течением времени. Высокое потребление картофеля могло привести к увеличению веса на 0,5-1,5 килограмма в год. 

Ранее UfacityNews.ru писал о лекарстве для собак, способное бороться с COVID-19 у людей.