Высокое потребление железа и увеличение запасов железа в организме значительно повышают риск развития диабета, что, в свою очередь, увеличивает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний. К такому выводу пришли ученые из Вроцлавского медицинского университета в Польше.
В исследовании, опубликованном в European Journal of Cardiovascular Nursing, приняли участие 1 889 человек в возрасте от 35 до 70 лет. За ними наблюдали два года.
После проведения различных анализов было обнаружено, что повышенное потребление железа с пищей увеличивает риск развития диабета и нарушения уровня сахара в крови натощак, особенно у женщин. Ученые рекомендуют избегать чрезмерного потребления этого минерала. Он, напомним, содержится в печени животных, некоторых морепродуктах и рыбе, красном мясе, бобовых, тыквенных семечках, брокколи.
Ранее UfacityNews.ru писал, что ученые нашли новый метод лечения пищевой аллергии.