Считается, что сахар и жирная пища крайне негативно влияют на здоровье людей. Однако психолог и эксперт по питанию Кристоф Клоттер, который в настоящее время преподает в одном из университетов города Фульда (Германия), сообщил, что эти продукты преподносятся как пищевые грехи, но они важны для организма.
Если бы миллионы лет назад люди следовали рациону питания, рекомендованному Немецким обществом питания, то люди бы давно вымерли, заявил Клоттер в интервью VIP News. Сахар начал восприниматься как вредная еда в 2017 году, тогда Всемирная организация здравоохранения посоветовала людям снизить его потребление.
По словам диетолога, научной обоснованности для такой рекомендации нет. В настоящее время отсутствуют эмпирические данные, подтверждающие предположение, что сахар вреден для здоровья. То же самое относится и к жирной пище.
Клоттер полагает, что образ таких пищевых врагов создан не просто так. Он полагает, что в наши дни питание должно служить некой заменой религии, а дебаты о «правильном» питании – это «тайная классовая и гендерная борьба».