суббота, 20 апреля 2024
UfacityNews.ru новости Уфы для всех

Вызывающие рак соединения обнаружены в повседневной пище

Вызывающие рак соединения обнаружены в повседневной пище

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов предупредило во вторник, что химические вызывающие рак соединения, нитрозамины, были обнаружены в ряде повседневных продуктов питания и могут представлять опасность для здоровья потребителей.

Согласно новому исследованию, проведенному агентством Европейского союза, 10 нитрозаминов, которые могут образовываться во время приготовления пищи и обработки, являются канцерогенными, а также генотоксичными, то есть они могут повредить ДНК. Специально в пищу они не добавляются, пишет MedicalXpress.

Нитрозамины обнаружены в вяленом мясе, переработанной рыбе, какао, пиве и других алкогольных напитках. По данным экспертов, «наиболее важной группой продуктов питания», способствующей воздействию нитрозаминов, является мясо.

Ранее UfaTime.ru писал, что ученые рассказали об эффективных и безопасных методах похудения.

Другие новости рубрики

Ученые назвали удивительные преимущества краснокочанной капусты для здоровья

Сок краснокочанной капусты является естественным и эффективным средством лечения воспалительных заболеваний кишечника, связанных с питанием, таких как болезнь Крона и язвенный колит. Кроме того, потребление этого овоща дает и другие преимущества для здоровья, говорят эксперты из Университета Миссури. Их исследование опубликовано в журнале International Journal of Molecular Sciences.

Ученые раскрыли семь советов по борьбе с преждевременным старением

Старение на физиологическом уровне – это хроническое состояние повышенного воспаления по всему телу. Ученые из Университета Бирмингема дали семь советов по борьбе с воспалением и преждевременным старением.

Ученые: культовая игра помогает справиться с травмирующими воспоминаниями

Ученые изучили пользу игры «Тетрис» при лечении таких состояний, как посттравматическое стрессовое расстройство. Эксперименты показали, что одна из самых популярных игр в истории действительно помогает справляться с травмирующими воспоминаниями.

Антибиотики открывают новый способ борьбы с раком

Ученые из Университета Осаки обнаружили, что антибиотики тетрациклина помогают иммунной системе обнаруживать раковые клетки способом, отличным от современных методов иммунотерапии. Согласно исследованию, опубликованному в Journal for ImmunoTherapy of Cancer, эти антибиотики стимулируют иммунные клетки, известные как Т-лимфоциты, атаковать и уничтожать раковые клетки.