В Башкирии ожидается рост цен на мясо. Об этом сообщил руководитель союза производителей и переработчиков мяса Виктор Фрейдин.

Он отметил, что рынок свинины и птицы жестко консолидирован. Свиноводческие комплексы – это на 99% крупные агропромышленные холдинги.

«В стране существуют маркетмейкеры, которые устанавливают цену на свинину. Бывало, что она (цена – прим. ред.) росла, но в конце прошлого года снизилась. На рынок влияют ограничения, связанные с африканской чумой свиней. Цена может немного расти. В последние годы она колебалась, на несколько процентов может быть повышение. В Башкирии тоже обнаружен очаг АЧС, три района закрыты. Не надо поддерживать производство свинины в личных хозяйствах, убытки превышают доходы фермеров», – рассказал эксперт. На рынок птицы повлиял птичий грипп, отметил Фрейдин.

Также он сообщил, что самая сложная ситуация сложилась по говядине. Дело в том, что это самая неконсолидированная отрасль в стране.

«В Башкирии существуют несколько крупных агрохолдингов, которые профессионально выращивают говядину, как они ее называют, мраморную. Они тоже определяют цену, являются маркетмейкерами, но огромное количество говядины выращивается в небольших хозяйствах. В основном это шлейф молочного животноводства, когда бычки идут на откорм. Мы ожидаем рост примерно на 10% в течение года. Это связано с сокращением поголовья бычков в личных подсобных хозяйствах. Идет консолидация отрасли. Свыше 10% резкого роста мы пока не ожидаем», – рассказал Фрейдин. Он отметил, что на рынок говядины влияет наличие урожая.