Учёные из США доказали, что связывает ожирение даже при отсутствии сладкого вкуса. Результаты четырёхлетнего исследования были недавно опубликованы в Американском журнале физиологии – эндокринологии и метаболизма, пишет MedicalXpress. 

Успех исследования стал возможен отчасти благодаря мышам, у которых отсутствует сигнализация вкуса, но есть рецепторы сладкого в кишечнике. У этих «слепых к вкусу» мышей не передаётся информация о вкусе от вкусовых рецепторов к вкусовым нервам. 

Оказалось, что подопытные грызуны продемонстрировали предпочтение и аппетит к сахару, несмотря на то что они не могли почувствовать его сладость. Это указывает на то, что сахар может вызывать тягу с помощью других механизмов, помимо сладости. Также мыши, которые не могли усваивать фруктозу, не проявляли тяги к сахару, например к сахарозе и кукурузному сиропу с высоким содержанием фруктозы. У животных с высоким потреблением сахара развились ожирение и метаболический синдром, что свидетельствует о том, что сахар может вызывать нарушение обмена веществ независимо от его сладких свойств. 

Ранее UfacityNews.ru писал о признаках чрезмерного потребления сахара.