Ученые из Научно-исследовательского института точного здравоохранения Лондонского университета Королевы Марии и Норвежской школы спортивных наук обнаружили, что при длительных периодах голодания происходят значительные систематические изменения во многих органах. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Metabolism.

Эксперты наблюдали за 12 здоровыми добровольцами, которые в течение недели пили только воду. За ними внимательно следили, чтобы фиксировать изменения уровней около 3 000 белков в их крови до, во время и после голодания. Определив, какие белки участвуют в реакции организма, авторы могли бы затем предсказать потенциальные последствия для здоровья длительного голодания, интегрируя генетическую информацию из крупномасштабных исследований.

Как и ожидалось, ученые наблюдали, как организм переключает источники энергии – с глюкозы на жир, хранящийся в организме, – в течение первых двух или трех дней голодания. Добровольцы потеряли в среднем 5,7 килограмма как жировой, так и мышечной массы.

По словам исследователей, голодание положительно влияет на работу всех органов и систем, но эти изменения заметны только после трех дней полного ограничения калорий.

Ранее UfacityNews.ru писал, что ученые совершили прорыв в борьбе с выпадением волос.