Неожиданную взаимосвязь между солью и набором лишнего веса нашли ученые Центра молекулярной медицины им. Макса Дельбрюка в Берлине. Оказалось, что помимо задержки влаги и отечности продукт способствует интенсивному накоплению в теле лишнего жира, особенно вокруг талии. 

Этот эффект ученые связали с воздействием соли на микрофлору в кишечнике. Дело в том, что она убивает полезные лактобактерии и изменяет метаболические процессы в организме. 

Исследователи решили найти способ снизить влияние соли на лишний вес и пришли к выводу, что помочь в этом могут пробиотики. Во время тестов на лабораторных мышах оказалось, что наличие пробиотика способствует снижению давления и нормализации работы кишечника даже при насыщенном солью рационе питания. 

Ученые планируют провести клинические испытания на людях и проверят эффективность влияния пробиотиков на лишний вес, возникающий из-за «пересоленного» рациона.