В одном из уфимских ресторанов на прошлой неделе провели знакомство c башкирским поставщиком рыбной продукции «Нептун». Как сообщает Госкомитет по торговле и защите потребителей, на данном мероприятии обсуждались вопросы импортзамещения.

По словам шеф-повара ресторана «Морошка», уфимским заведениям не всегда удается работать с республиканскими поставщиками. Повара отметили, что башкирские производители пока не могут представить стабильное качество товара по мясу и овощам, что недопустимо для предприятий общественного питания.

Исполнительный директор Ассоциации кулинаров, рестораторов и отельеров РБ Наталья Чибрикина добавила, что на данный момент ведется активная разъяснительная работа с местными фермерами, в частности, затрагиваются вопросы качества продукции.