В феврале 2021 года в Башкирии продукты подорожали на 0,2%. По сравнению с февралем прошлого года рост цен составил 8%. Такие данные приводит Башстат. 

Как пишет UfaTime.ru, в национальном банке РБ такой рост цен объясняют «ростом мировых цен на основные виды продовольствия и снижением объема внутреннего предложения сельхозпродукции». Корреспондент издания нашла чек из супермаркета «Лента» в Уфе от 25 января 2020 года и после похода в магазин 5 апреля 2021 года (через 14 месяцев) сравнила цены. 

Чтобы упростить сравнение цен, журналист убрал из чека некоторые продукты и промтовары, а также продукты, которых не было в ассортименте магазина на данный момент, каждый продукт был взят по одному килограмму или по одной упаковке. Всего в списке 30 позиций, среди которых фрукты, овощи, молоко и молочные продукты, курица, индейка и рыба, яйца, мука, консервация, гречневая крупа. 

Если смотреть официальную статистику, можно заметить, что цены на прилавках гораздо сильнее выросли, чем кажется из данных Башстата. Так, если в конце января 2020 года за все купленное потратили 3 290 рублей, то в начале апреля сумма расходов за те же самые продукты увеличилась до 4 407 рублей. Получается, что стоимость корзины потребителя выросла на треть или 34%. 

Как следует из исследования UfaTime.ru, в лидерах антирейтинга по росту цен оказались красный картофель (+260%), морковь мытая (+137%), мандарины (+ 86%), филе бедра индейки (+ 83%), филе грудки индейки (+ 66%), кукуруза «Бондюэль» (+ 50%), курица (49%), ряженка (+ 48%), боржоми (+43%). На 10 месте оказались куриная грудка и филе пангасиуса (+42%). Гречневая крупа заняла 12 место с ростом в 40%. 

Но нужно учесть, что за 14 месяцев не все продукты подорожали в цене. Так, литр отборного молока в прошлом году стоил 76 рублей, а в этом году бутылка стоит 50 рублей, но при акции в -27%, как только акция завершится, молоко будет стоить 68,5 рубля. Также подешевел торт «Фантэль» Киевский: за год цена на него снизилась на 36%, с 480 до 444 рублей. Незначительно упала стоимость сливочного масла (на 6%). 

Поясним, почему официальные данные об изменении цен намного ниже фактических. Дело в том, что Росстат анализирует усредненную корзину товаров, учитывая продукты, которые потребители покупают чаще всего. В корзине рассматриваются многие виды товаров и услуг, и одни из них могут подорожать, а другие, наоборот, подешеветь. Покупатель же в первую очередь отмечает повышение цены на тот товар, который он привык покупать. При этом данный товар может и не входить в список отслеживаемых Росстатом, а может быть частью так называемой «ценовой котировки», в которой два товара подешевели, один подорожал, а один остался без изменений, пишет UfaTime.ru.