Самой здоровой диетой считается средиземноморская. В новом исследовании, опубликованном в журнале Frontiers in Nutrition, ученые обнаружили, что веганская диета эффективнее снижает уровень воспаления в организме и приводит к снижению веса.

«Исследование помогает разрушить миф о том, что средиземноморская диета лучше всего подходит для снижения веса», — говорит ведущий автор исследования, доктор медицинских наук Хана Калеова.

Выбор веганской диеты с низким содержанием жиров, исключающей молочные продукты и масло, столь распространенные в средиземноморской диете, помогает снизить потребление вредных конечных продуктов гликирования (AGE), что приводит к значительной потере веса, отмечают эксперты.

В исследовании участников разделили на две группы: первая в течение 16 недель следовала низкожировой веганской диете, состоящей из фруктов, овощей, зерновых и бобов, вторая — на средиземноморской диете, которая фокусировалась на фруктах, овощах, бобовых, рыбе, нежирных молочных продуктах и оливковом масле первого отжима. Ни одна из групп не имела ограничения по калориям. Затем участники вернулись к своим базовым диетическим привычкам, а через четыре недели перешли на противоположную группу еще на 16 недель.

«Наши исследования показывают, что вы можете использовать силу своей тарелки, чтобы похудеть с помощью веганской диеты, богатой фруктами, овощами, зерновыми и бобовыми и с низким содержанием AGE. Это простой и вкусный способ поддерживать здоровый вес и бороться с хроническими заболеваниями», — отмечают ученые.