Сейчас в Уфе
+2°C
Ufameteo.ru
вторник, 29 сентября 2020
UfacityNews.ru новости Уфы для всех

Диетолог рассказала, какое масло не стоит выбирать для жарки

Диетолог рассказала, какое масло не стоит выбирать для жарки

Использование сливочное масло для жарки продуктов может быть опасно. Об этом в беседе с радио Sputnik заявила Ирина Бережная, гастроэнтеролог, диетолог и кандидат медицинских наук. Готовить продукты лучше всего на сухой сковороде или на гриле. Но большинство людей предпочитают это делать на сливочном масле. Если в свежем виде оно безопасно, то для жарки продуктов его лучше не применять.

«В свежем виде сливочное масло абсолютно безопасно в разумных количествах. Также оно реабилитировано в плане влияния на холестериновый обмен. А вот что касается жареных продуктов, тут сливочное масло лучше не использовать. При температуре выше 70 градусов появляются свободные радикалы, которые не являются необходимыми нашему организму и при длительном использовании могут вызывать онкологические заболевания», – заявила Бережная.

Для приготовления блюд можно применять сало, но и это не лучший выбор.

«Сало – продукт очень интересный по своей структуре, тоже не имеет отрицательного влияния на холестериновый обмен. Его можно использовать для приготовления блюд, но при длительном использовании и высоких температурах будет очень высокая калорийность и, соответственно, возможно появление тех же свободных радикалов. Хотя и в меньшей степени, чем в сливочном масле», – отметила специалист.

Она порекомендовала жарить продукты на оливковом масле. Этот продукт не вызывает образования свободных радикалов при высоких температурах. 

Комментарии (0)

Авторизуйтесь, чтобы можно было оставлять комментарии

Другие новости рубрики

Только iPhone 12 Pro Max будет полноценным флагманом Apple

Только аппарат iPhone 12 Pro Max будет полноценным флагманом Apple в сегменте смартфонов: он будет значительно отличаться от трёх других моделей обновлённой линейки устройств. Об этом сообщают сразу двое сетевых информаторов – Филип Корой и Макс Вайнбах. 

«Яндекс» объединил ряд своих сервисов в единый набор для работы

«Яндекс» объединил ряд своих сервисов в единый набор для работы «Почта 360». При помощи него можно вести переписку, работать с документами и проводить видеовстречи в едином интерфейсе. Об этом сообщает пресс-служба компании. 

Роспотребнадзор сообщил о сроках выхода России на плато по коронавирусу

Роспотребнадзор сообщил о сроках выхода России на плато по эпидемии коронавирусной инфекции. По словам советника директора Центрального НИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Виктора Малеева, постепенное снижение числа заболевших можно ожидать после выхода на плато в октябре. Об этом сообщает РИА Новости. 

Медик назвал признаки «малого инсульта»

Понятие «микроинсульт» используется лишь на бытовом уровне, поэтому, как правило, речь идёт о транзисторных ишемических атаках, которые являются острыми нарушениями мозгового кровообращения с кратковременными неврологическими симптомами, сообщает РБК со ссылкой на врача-ангионевролога, руководителя службы «СТОП-Инсульт» Евгения Широкова.