пятница, 29 марта 2024
UfacityNews.ru новости Уфы для всех

Диетолог рассказала, какое масло не стоит выбирать для жарки

Диетолог рассказала, какое масло не стоит выбирать для жарки

Использование сливочное масло для жарки продуктов может быть опасно. Об этом в беседе с радио Sputnik заявила Ирина Бережная, гастроэнтеролог, диетолог и кандидат медицинских наук. Готовить продукты лучше всего на сухой сковороде или на гриле. Но большинство людей предпочитают это делать на сливочном масле. Если в свежем виде оно безопасно, то для жарки продуктов его лучше не применять.

«В свежем виде сливочное масло абсолютно безопасно в разумных количествах. Также оно реабилитировано в плане влияния на холестериновый обмен. А вот что касается жареных продуктов, тут сливочное масло лучше не использовать. При температуре выше 70 градусов появляются свободные радикалы, которые не являются необходимыми нашему организму и при длительном использовании могут вызывать онкологические заболевания», – заявила Бережная.

Для приготовления блюд можно применять сало, но и это не лучший выбор.

«Сало – продукт очень интересный по своей структуре, тоже не имеет отрицательного влияния на холестериновый обмен. Его можно использовать для приготовления блюд, но при длительном использовании и высоких температурах будет очень высокая калорийность и, соответственно, возможно появление тех же свободных радикалов. Хотя и в меньшей степени, чем в сливочном масле», – отметила специалист.

Она порекомендовала жарить продукты на оливковом масле. Этот продукт не вызывает образования свободных радикалов при высоких температурах. 

Другие новости рубрики

Ученые обнаружило связь между недостатком сна и высоким кровяным давлением

Сон менее семи часов в день может привести к повышению артериального давления. Об этом свидетельствует исследование, представленное на ежегодной научной сессии Американского колледжа кардиологов.

Врачи назвали симптом во время секса, который требует срочной медицинской помощи

Симптом, возникающий во время секса, может предупреждать о том, что вам необходимо срочно обратиться к врачу. Об этом предупреждают специалисты Национальной службы здравоохранения Великобритании.

Обычные бытовые химикаты представляют угрозу для здоровья мозга

Команда из Медицинской школы Университета Кейс Вестерн Резерв представило новое исследование об опасностях, которые некоторые распространенные бытовые химикаты. Научная работа опубликована в журнале Nature Neuroscience.

Ученые заявили, что виагра может увеличить продолжительность жизни

Эксперты биотехнологического стартапа Epiterna совместно с учеными из университетов Цюриха, Лозанны и больницы Тулузы обнаружили необычный эффект виагры – препарата для лечения эректильной дисфункции. Оказалось, что он способствует увеличению продолжительности жизни.

Британские ученые разрабатывают революционную вакцину от рака легких

Ученые из Оксфордского университета, Института Фрэнсиса Крика и Университетского колледжа Лондона разрабатывают вакцину от рака легких, которая может предотвратить до 90% случаев заболевания. Будущее лекарство получило название LungVax.