пятница, 29 марта 2024
UfacityNews.ru новости Уфы для всех

Названо полезное даже после жарки масло на кухне

Названо полезное даже после жарки масло на кухне

Эксперты из Университета Барселоны выяснили, какое масло сохраняет пользу еды, даже после жарки на нём, сообщает MedikForum.ru.

Отмечается, что ранее эксперименты с этим продуктом проводили только в промышленных или лабораторных условиях, из-за чего результаты невозможно было применить при практическом использовании. Однако в этот раз исследователи проверили масло в максимально приближённых к настоящей кухне условиях. Выяснилось, что при приготовлении пищи в оливковом масле содержание полифенолов уменьшилось лишь на 40% при температуре 120 градусов Цельсия и на 75% при 170 градусов Цельсия.

Учёные сделали вывод, что именно оливковое масло первого отжима может сохранять полезные свойства продуктов, поддерживая необходимый уровень антиоксидантов при приготовлении пищи.

Другие новости рубрики

Ученые обнаружило связь между недостатком сна и высоким кровяным давлением

Сон менее семи часов в день может привести к повышению артериального давления. Об этом свидетельствует исследование, представленное на ежегодной научной сессии Американского колледжа кардиологов.

Врачи назвали симптом во время секса, который требует срочной медицинской помощи

Симптом, возникающий во время секса, может предупреждать о том, что вам необходимо срочно обратиться к врачу. Об этом предупреждают специалисты Национальной службы здравоохранения Великобритании.

Обычные бытовые химикаты представляют угрозу для здоровья мозга

Команда из Медицинской школы Университета Кейс Вестерн Резерв представило новое исследование об опасностях, которые некоторые распространенные бытовые химикаты. Научная работа опубликована в журнале Nature Neuroscience.

Ученые заявили, что виагра может увеличить продолжительность жизни

Эксперты биотехнологического стартапа Epiterna совместно с учеными из университетов Цюриха, Лозанны и больницы Тулузы обнаружили необычный эффект виагры – препарата для лечения эректильной дисфункции. Оказалось, что он способствует увеличению продолжительности жизни.

Британские ученые разрабатывают революционную вакцину от рака легких

Ученые из Оксфордского университета, Института Фрэнсиса Крика и Университетского колледжа Лондона разрабатывают вакцину от рака легких, которая может предотвратить до 90% случаев заболевания. Будущее лекарство получило название LungVax.