Американские учёные из Северо-Западного и Корнельского университетов доказали негативное влияние мяса на здоровье. Результаты исследования опубликованы в журнале JAMA Internal Medicine.
По данным специалистов, употребление красного или переработанного мяса два раза в неделю увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний на три-семь процентов, а преждевременной смерти на три процента. Также существует связь с повышенной вероятностью рака.
В исследовании были проанализированы данные почти 300 тысяч участников. В течение десяти лет они предоставляли учёным информацию о своих пищевых привычках.
Как пояснили авторы работы, мясо лучше заменить другими продуктами. Альтернативой являются рыба, морепродукты и источники растительного белка, такие как орехи и бобовые.