четверг, 28 марта 2024
UfacityNews.ru новости Уфы для всех

Ученые объяснили, почему люди любят кофе

Ученые объяснили, почему люди любят кофе

Ученые из Северо-Западного университета (Northwestern University) в Чикаго объяснили, почему люди любят кофе. Результаты исследования были опубликованы в журнале Scientific Reports, пишет РИА «Новости». 

Исследователи отмечают в своей работе, что горький вкус еды или напитков обычно служит предупреждением об опасности для жизни веществ, которые содержатся в них. В связи с этим пристрастие людей к кофе является противоестественным с точки зрения эволюции. Однако ученые выяснили, что это связано с мутациями генов. 

Так, в процессе исследования были обработаны данные о пищевых привычках и ДНК 0,5 млн жителей Великобритании, которые собрали специалисты из консорциума UK Biobank. Добровольцы, сдавшие образцы своих ДНК, рассказали, в каких количествах они употребляли чай, кофе и алкогольные напитки. Последние данные были сопоставлены с тем, какие мутации присутствовали в генах добровольцев, которые отвечают за восприятие вкусов. 

Оказалось, что больше всего любят кофе те  люди, у которых присутствовали гены с высокой чувствительностью к кофеину. При этом они плохо ощущали хинин и некоторые другие горькие вещества. Любопытно, что носители так называемой «кофейной мутации» в среднем меньше предпочитали потреблять чай или алкоголь, чем другие добровольцы. 

Те участники исследования, которые хорошо ощущали вкус хинина и других горьких субстанций, также реже пили чай и алкоголь, но при этом не испытывали тяги к кофе.

Другие новости рубрики

Ученые обнаружило связь между недостатком сна и высоким кровяным давлением

Сон менее семи часов в день может привести к повышению артериального давления. Об этом свидетельствует исследование, представленное на ежегодной научной сессии Американского колледжа кардиологов.

Врачи назвали симптом во время секса, который требует срочной медицинской помощи

Симптом, возникающий во время секса, может предупреждать о том, что вам необходимо срочно обратиться к врачу. Об этом предупреждают специалисты Национальной службы здравоохранения Великобритании.

Обычные бытовые химикаты представляют угрозу для здоровья мозга

Команда из Медицинской школы Университета Кейс Вестерн Резерв представило новое исследование об опасностях, которые некоторые распространенные бытовые химикаты. Научная работа опубликована в журнале Nature Neuroscience.

Ученые заявили, что виагра может увеличить продолжительность жизни

Эксперты биотехнологического стартапа Epiterna совместно с учеными из университетов Цюриха, Лозанны и больницы Тулузы обнаружили необычный эффект виагры – препарата для лечения эректильной дисфункции. Оказалось, что он способствует увеличению продолжительности жизни.

Британские ученые разрабатывают революционную вакцину от рака легких

Ученые из Оксфордского университета, Института Фрэнсиса Крика и Университетского колледжа Лондона разрабатывают вакцину от рака легких, которая может предотвратить до 90% случаев заболевания. Будущее лекарство получило название LungVax.