11:09, 9 июля 2018

Ученые разработали пищевую пленку, определяющую свежесть

Фото: ® UfacityNews.ru

Пленку-детектор свежести еды разработали ученые из Университета Макмастера в Канаде. Соприкасаясь с едой, пленка может изменить свой цвет, если в еде содержатся кишечная палочка, пищевые бактерии и другие живые микроорганизмы, способные причинить вред здоровью.

Над созданием пленки ученые работали в течение 15 лет. Для того, чтобы сделать вывод и пригодности еды к употреблению, потребуется совсем немного материала: размер составляет около двух почтовых марок. Пленкой нужно обернуть еду и подождать несколько секунд. Если цвет пленки за это время изменился, употреблять продукт не стоит.

Скорость анализа продуктов связана с наличием на пленке мельчайших капель ДНК, расположенных на гибкой полиэтиленовой пленке. При взаимодействии с бактериями молекулы ДНК начинают светиться, указывая на наличие бактерий.

Анастасия Громова

Специалисты из Англии раскрыли некоторые преимущества лаванды для здоровья. По их словам, это растение имеет несколько полезных свойств.

Китайские ученые назвали продукты, защищающие от рака толстой кишки

Наша диета имеет далеко идущие последствия для здоровья, а также влияет на риск рака толстой кишки. Об этом свидетельствует исследование китайских ученых, опубликованное в журнале Frontiers in Nutrition.

Ученый объяснил, как частая мастурбация помогает снизить риск рака простаты

Мастурбация поможет защитить мужчину от рака простаты. Так считает Дэниел Келли, старший преподаватель биохимии в Университете Шеффилда Халлама.

Эксперты перечислили плюсы и минусы белковой диеты для похудения

Многие люди прибегают к белковой диете, желая похудеть. Но у нее, как и у всех диет, есть свои преимущества и недостатки, говорят диетологи Тэмми и Лисси Лакатос.

Популярная пищевая добавка связана с риском развития диабета 2 типа

Ученые из Франции обнаружили, что эмульгаторы способствует развитию диабета 2 типа. Их работа опубликована в журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology.

Эксперты назвали шесть продуктов, снижающих риск развития диабета, рака и деменции

Диета играет важную роль в защите от болезней. Эксперты Гарвардской медицинской школы в США поделились шестью конкретными продуктами, которые помогают снизить риск развития диабета, рака и деменции.

Штамм птичьего гриппа H5N1 впервые обнаружен в молоке

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) заявила, что птичий грипп, также известный как H5N1, был обнаружен в сыром молоке. В продукте, который не проходит стандартные процессы пастеризации для избавления от бактерий.

Ученые заявили, что наслаждение природой может снизить уровень воспаления в организме

Ученые из Корнелльского университета обнаружили, что наслаждение природой связано с конкретным биологическим процессом — воспалением. Исследование опубликовано в журнале Brain, Behavior, and Immunity.

Ученые обнаружили, что соединение в чертополохе способно восстанавливать поврежденные нервы

Ученые из Кельнского университета в Германии обнаружили, что соединение в чертополохе ускоряет регенерацию поврежденных нервов, восстанавливая двигательную функцию и ощущение прикосновения. Исследование было опубликовано в журнале Phytomedicine.

Ученые объяснили, почему одиночество вызывает тягу к сладкому

Ученые из США обнаружили, что одиночество может вызвать сильную тягу к сладкому. Их выводы опубликованы в журнале JAMA Network Open.

Ученые объяснили, почему некоторые продукты увеличивают риск рака

Ученые из Национального университета Сингапур обнаружили связь между употреблением нездоровой пищи и повышенным риском развития рака. Найденное соединение может временно отключить способность гена бороться с опухолями, сообщается в статье, опубликованной в журнале Cell.